胰蛋白胨是一種蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮枯燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、通明、無沉淀等良好的物理性狀。富含豐厚的氮源、氨基酸等，可制造各種微生物培育基，用于細(xì)菌的培育、別離、增殖、判定，以及無菌實(shí)驗(yàn)培育基、厭氧菌培育基等細(xì)菌生化特性實(shí)驗(yàn)用培育基的裝備。胰蛋白胨廣泛應(yīng)用于高品質(zhì)的抗生素、維生素、醫(yī)藥工業(yè)，氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，生化成品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中。